El Comedor de IKEA: Una Lección de Marketing que Viví en Beit Shemesh
Ayer decidí darme una vuelta por IKEA Beit Shemesh. El objetivo era mirar muebles, quizás comprar algo para la casa, pero terminé encontrándome con un fenómeno que vale la pena contar: el comedor de IKEA estallaba de gente.
La escena era clara: familias enteras, parejas jóvenes, jubilados, todos con sus bandejas repletas. Un menú simple, variado pero potente: las famosas köttbullar (albóndigas suecas), pollo, salmón, ensaladas, sopas, postres accesibles y café gratis con la tarjeta de membresía. Nada gourmet, nada complejo, pero sí sabores correctos, porciones abundantes y precios bajísimos.
Dos Comedores, Dos Estrategias
Lo primero que sorprende es que IKEA en Beit Shemesh tiene dos comedores principales:
- El comedor lácteo al ingresar: perfecto para desayunar apenas entrás. Ofrece jugos exprimidos a precios irrisorios, licuados, tortas de queso, facturas y hasta sándwiches de salmón. Un espacio que atrapa desde el minuto cero: empezás la visita relajado, desayunando barato y con calidad.
- El comedor de carnes en medio del recorrido: aparece justo al terminar el primer trayecto de la tienda. Aquí está el menú fuerte: las albóndigas suecas, pollo, salmón, guarniciones variadas, ensaladas y postres. Además, hay un menú infantil desde 12 NIS que lo hace accesible para todas las familias.
Y como frutilla del postre, hay detalles inteligentes: si pedís bebida en vaso de vidrio, el refill es libre. No es solo un ahorro, es una decisión estratégica que transmite sostenibilidad, funcionalidad y un guiño a la experiencia del cliente.
El “Efecto Sinfonía”: Música y Funcionalidad
Todo está pensado como una orquesta bien afinada. Desde la música ambiente que acompaña el recorrido, hasta el comedor que funciona como un intermedio antes del “segundo acto” de compras. IKEA convierte la visita en un plan completo: comprar, comer, pasear, inspirarse.
Cada detalle está diseñado para que la experiencia sea funcional, cómoda y armónica. Es marketing convertido en música: cada nota, cada paso, cada bocado, cumple su papel.
La Estrategia de la Comida Accesible
Lo más interesante es que IKEA no se limita a esos dos comedores. Al salir de la tienda, aparece un nuevo espacio de comida rápida: hamburguesas, panchos, falafel por pocas monedas y, por supuesto, los clásicos helados soft de cucurucho a precio simbólico.
De esta manera, la experiencia gastronómica no termina cuando terminás de comprar: te sigue acompañando hasta el estacionamiento. Eso logra que la última sensación al salir sea positiva, accesible y familiar.
Qué Puede Aprender un Emprendedor
Lo que vi en Beit Shemesh me dejó varias lecciones prácticas:
- El valor de la experiencia completa
No se trata solo de vender un producto, sino de ofrecer un entorno en el que el cliente quiera quedarse. - Simplicidad que potencia
No hace falta complicarse con mil opciones. Un menú reducido pero bien pensado puede ser más poderoso que una carta infinita. - El producto secundario que vende el principal
El restaurante no es el negocio central, pero ayuda a vender muebles. Preguntate: ¿qué podés sumar en tu negocio que refuerce tu producto principal? - Subsidios inteligentes
A veces conviene invertir en algo que no deja ganancia inmediata, pero genera confianza, tráfico y ventas indirectas. - Los detalles construyen marca
Un refill gratis por elegir vaso de vidrio, un helado barato al salir: son gestos chicos que generan recuerdos grandes.
Reflexión Final
IKEA entendió que un negocio no se trata solo de vender muebles ni de servir comida. Se trata de crear una sinfonía de momentos, donde cada detalle –desde un desayuno de jugo exprimido hasta un cucurucho de helado– cumple una función en la partitura.
Por eso, ir a IKEA no es una compra: es un plan, una experiencia, casi una excursión. Y ahí está la clave que todo emprendedor debería preguntarse:
¿Cómo logro que mi negocio sea recordado no por el producto, sino por la experiencia completa que construyo alrededor?
✍️ MBA Federico Pipman
CEO de Mamá Mía 360 | Asesor de negocios y coach motivacional
